品牌，老字号腾飞之翼！
作者：李明利 文章来源：本站原创 更新时间：2007-11-8
- 是消费者认为在其他地方购买就是假货，比如：天津“十八街”麻花，无锡“老陆稿荐”排骨等，都在开发外阜市场中遇到上述问题。经过几次试探性的推广，遇到种种困难，索性就把自己锁定在了当地。
3、消费者已经吃习惯我这种产品了，不能改变。
在很多“老字号”企业，产品仍然是的最大的核心竞争力，所以有些企业一个口味，一卖就是几十年，认为，只要继续生产老产品就可以了，忽略了对新产品的不断开发。现在的社会是一个物产丰富的社会，消费者喜欢尝试不同的产品口味，需要新鲜的产品体验。
4、消费者喜欢老面孔，一变都不认识了。
这是阻碍很多“老子号”企业发展的重要原因，几十年没换过包装，甚至故意把包装作的“很土”，自己认为“很有文化”感。有些故意弄一些“糙纸”直接包食物，那就更可怕了，那种纸本身也没有经过杀菌消毒，很容易“病随纸入”。但，企业认为老百姓觉得这才是正宗，几十年如一日，不能变。有些门脸已经“白色”变为“黄色”，但仍然坚持认为“消费者喜欢”，不能变。
5、老的历史文化就是最大的卖点。
李明利本人认为，历史文化固然是好事，一个企业活了几十年，甚至上百年，曾经辉煌过，当让有“故事”，但消费者更关注这些文化和自身有什么关系，来到您这个地方消费，能给我带来什么？中国有句俗话：好汉不提当年勇。讲的历史文化越多，说明您现在的东西越少，可能市场运作的越不尽人意，在运作市场的过程中，历史是文化的体现，更重要的是实现的作为，消费者更喜欢跟自己一样的人打交道，成朋友。
三、老字号如何“老当益壮”
老字号如何在新经济形势下焕发生机，已是社会各界普遍关注的问题，政府部门更是出台各项政策进行扶持，有人甚至提出“把老字号当文物一样保护起来”。老字号需要保护，老字号应该保护，但不是单单保护起来就够了，如果只会保护，不会运作，老字号就可能要变为老古董，存放在博物馆里了。
李明利本认为，老字号的重新崛起应该把重点放在自身的修炼上，打铁还需自身硬。老字号既然能历经上百年乃至几百年的洗礼而依然存在，说明它有自己独特的地方。如果根据社会发展适度创新的，弥补自身不足，提高自身能力一定会有老当益壮的机会。
1、创新地继承，满足需求才能有市场。
到了天津没吃“狗不理”就不算到过天津。其实“狗不理”和其他老字号一样也曾有过从辉煌到低迷，那是什么让它再度腾飞呢？包子变味。“狗不理”的技师们用了整整一年的时间来研究包子口味，创新品种，降低含油量，根据季节的变化调整包子的制作工艺，中式的包子与西式蛋糕、布丁一起售卖，年轻的情侣坐在明亮的落地窗前，一边聊天，一边悠闲地吃着狗不理包子……在激烈的市场竞争中，老字号要求变。产品要迎合现代人的口味，包装要时尚，推广要符合现代消费者的消费心理，管理要跟上国际化的竞争趋势，总之在创新中继承，将传统和现代结合，不失为老字号发展的一条有效途径。
另外，老字号要摒弃“传男不传女”等的一些错误思想，广收门徒，或者尽可能用机器代替手工，这样一可以扩大影响，使传统工艺得以保存，也可以扩大规模，产生规模效益。像连锁经营或特许加盟这些其它行业的经营模式也很值得借鉴。
2、加强商标保护，规范市场环境。
在市场经济条件下，“老字号”的商标，已经成为巨大的无形资产，为老
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