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产业品牌化集中，水产企业要“求变”
作者：李明利    文章来源：本站原创    更新时间：2007-11-8

　　北京方圆品牌营销机构总经理 李明利
　　
　　水产品市场是我国开放最早的市场之一，经过二十几年的快速发展，中国的水产品行业已经形成了从养殖、捕捞到营销的一整套完整的产业链体系。但至今为止，仍未出现强势品牌，为什么水产品里面没有出现如双汇、金锣、雨润等品牌？
　　
　　2006年，是中国食品安全问题集中爆发的一年，特别是水产品，从多宝鱼到桂花鱼，从福寿螺到九肚鱼，再到30多种淡水鱼被叫停，水产品越来越让人不能放心了，今天能吃什么？我们还敢吃鱼吗？
　　
　　从表面看，是食品安全问题，是在养殖、运输、销售的过程中出现的问题，但从根本上反映出了中国的水产品市场混乱和无序，太危险了，这是对一个行业的打击，是对一个品类的灭顶，是对消费者的不负责任。如果还不加以改善，后果不堪设想。
　　
　　“多宝鱼事件”就是一个活生生的例子。被禁一个多月，我看到一则新闻：
　　
　　“因检出违禁药物而被禁售一个多月的多宝鱼重新“游回”了北京市场。首批产自辽宁省葫芦岛市的1000公斤多宝鱼，2006年12月26日起进入北京市京深海鲜市场批发销，此次进京销售的多宝鱼产自葫芦岛市兴城现代渔业园区。
　　
　　有专家认为，尽管前段时间一些市场多宝鱼被检出违禁药物，但这只是产业发展链中出现的一个问题，完全可以解决，只要加强监管、行业自律，多宝鱼一定会重新赢得消费者的认可。”
　　
　　专家以为“可以理解”、“一定会重新赢得消费者的认可”，但我却再也没有看到有人不顾性命去吃“多宝鱼”了。“兴城现代渔业园”也没有因此挽救“多宝鱼”，更没有成为渔业品牌。
　　
　　反观猪肉市场，在“瘦肉精”、“注水肉”的危机中，“双汇”不但没有降低销售额，销量更是大幅上涨。
　　
　　面对引发的水产品信任危机，市场需要强势的水产品牌，市场呼唤水产品牌，消费者渴望强势品牌水产品打消顾虑。
　　
　　抢先一步，必将抢得先机。
　　
　　调查表明：水产行业仅有8%左右的企业有年度发展计划，7%的企业有长期发展计划，4%的企业拥有品牌，拥有品牌营销战略规划的更是打着灯笼都难找。
　　
　　目前，水产行业规模化、产业化、品牌化的企业可以用千里挑一来形容，更不用说知名品牌。谁能抢先一步抓住机遇，抢先一步做出应对，抢先一步主动出击，谁就能捷足先登，抢占市场。
　　
　　有了标准，才有产业化。
　　
　　中国水产品产量在2005年已经达到约4900万吨，占世界水产品产量的35%，位居世界第一位，尤其是养殖产量已占到世界养殖总产量的70%以上，是世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家。但中国水产品的养殖、加工标准化刚刚起步，通常只是在某一个过程采用，并不普遍。
　　
　　根据北京方圆品牌营销机构的跟踪了解，行业的特殊性，造就了标准的难产。由于标准执行混乱，企业与企业不同，养殖户与基地不同的情况普遍存在，市场上时常出现同一家公司的产品，不同批次上市，产品质量相差甚远的现象。
　　
　　标准是企业做大做强的基石，有了标准，企业的在管理上就有据可依，才能规模化扩张，才能产业化发展；有了标准化的产品，才有高品质的产品，才能树立品牌赢得市场，企业才能带动产业化发展。
　　
　　水产企业应加快建立完善标准化体系，把全程标准化

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